Enciende bien la candela

La cocina es un mundo el cual yo considero todo un arte. Está claro que, lo habitual, es que a la pregunta de qué comida te gusta más, suelas contestar un plato de tu madre. Y es que las madres siempre cocinan bien y la tuya mejor que la de nadie.

Por lo tanto, a medida que creces intentas cocinar algo parecido a lo que hacía ella pero nunca te sabe igual ¿por qué? porque son los sabores de tu vida y esos tú no los sabes hacer, sólo imitar.

Hace unas semanas intenté plagiar una sopa que hace mi madre que es tan sencilla que te sientes culpable de lo poco que has cocinado para algo tan rico, pero el resultado derivó en algo tan diferente que es como si ella hubiera cocinado cocido y yo huevos fritos.

Actualmente junto a mi pareja y, cocinero de la casa, hemos empezado una serie que lleva a cabo un chef muy conocido y mi frustración llega a tales extremos que no he podido más que plasmarla en papel.

El primer problema es que de verlo siempre me entra hambre incluso de comer ruibarbo, palabra que me encanta, aunque nunca lo he probado. El segundo problema, es que todo parece fácil pero es complicadísimo. Por poner un ejemplo, la masa de la pizza. Vamos a ver, si los ingredientes los tengo y los sigo paso a paso ¿por qué mi pizza parece el pentágono con hipo? La suya es redonda o cuadrada pero no parece el mapa de Asia.

Mis salsas, modestia aparte, suelen estar bastante sabrosas pero si sigo su receta me sale fatal y es incomprensible, porque el cocinero de mi casa las hace y le salen de miedo, de ahí que lo considere un arte. Está claro que la cocina te tiene que gustar y ése no es mi caso, pero cuando lo hago, lo hago con cariño, sin embargo, el resultado es como si me hubiera enfadado con una cobra.

Para los que tengan curiosidad, yo cocino bien casi todo lo que lleve patata y pasta pero no me considero una persona que sepa cocinar y tengo artilugios que envidiaría Arguiñano. Ahora que me doy cuenta de la dificultad que entraña el preparar comida buena de verdad, aún admiro más a los chefs que no salen en los medios que son abuelas, madres, primas o hermanas (y del género masculino también) que a la hora que te acerques siempre tendrán un plato delicioso esperándote mientras yo sólo tengo instrumentos y delantal y el poder cantar la canción cocinero cocinero, enciende bien la candela sin llegar a la parte final porque el arroz con habichuelas aún no lo sé hacer.