En el mismo Sent Soví se dice que la gente de Castilla “comía diferente”, sentados en el suelo en vez de en la mesa, por las influencias árabes. Así que este libro no es el primer recetario de cocina Española (como he visto en algunas ediciones en castellano), sino de parte de esta, concretamente de los países catalanes de entonces o la Corona de Aragon si quieres.
El matiz es muy importante ya que es en este libro donde se encuentran los orígenes de la cocina catalana actual, así que, efectivamente, el éxito del libro está garantizado por su extraordinaria importancia.
Un saludo,
eli